Un nouvel art de vivre montagnard sur le mode contemporain
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| POUR COMMENCER Escalopes de foie gras de canard poêlées, chutney aux pommes 22,00 Saumon en carpaccio et gravelax à l’aneth et huile d’olive 8,50 Assiette de cochonailles de la maison Guy Gros 8,50 Salade césar, poulet, bacon, œufs, parmesan et croutons 8,50 Salade THAI, crevettes, nouilles chinoises, légumes croquants 8,50 Clafoutis aux cèpes et petits lardons, croustillant de beaufort 8,00 Velouté de légumes émulsionné et fromage râpé 7,00 Carpaccio de bœuf et effiloché de Parmesan 7,50 PRIX EN EUROS - TAXES ET SERVICE COMPRIS POUR CONTINUER Marmite de joue de porc au pinot noir 15 € Pièce du boucher au sautoir, jus au poivre vert 19 € Filet de cabillaud, compotée de choux d’hiver et céleri 17 € Filet de sandre à la réglisse, purée de butternaut 17 € Cocotte de navarin d’agneau « Luc Etellin « 17 € Magret de canard , épices raz el hanout 19 € Onglet de veau, jus brun et oignons rouges 19 € Cocotte du pêcheur en pot au feu 24 € Filet de bœuf, escalope de foie gras poêlée, mijotée de cèpes 29 € Classique Diot de Valloire infusé au sapin et petits légumes 17 € Pour nos jeunes convives moins de 12 ans Menu 12 euros Hamburg-goût Christiania Ou Escalope de dinde en cordon bleu Ou Filet de merlu panné Accompagnement : pâtes ou pommes frites ou légumes glace ou sorbet deux boules Dans un souci de qualité, certains produits peuvent temporairement manquer Viande bovine d’origine France,UE,Allemagne SPECIALITES SAVOYARDES Tartiflette au reblochon avec salade verte et charcuteries de montagne 20,00 Fondue savoyarde aux fromages 17,00 Fondue savoyarde aux cèpes 20,00 Fondue montagnarde aux fromages avec charcuteries de montagne et salade 24,00 Toutes nos fondues sont servies au minimum pour 2 personnes le prix s’entend par pers. POUR FINIR… Fromages affinés de nos fermes et montagnes 7,50 Faisselle de fromage blanc à la crème 6,00 Barre chocolat coco façon Bounty 8,00 Parfait glacé à la Chartreuse, tuile au chocolat 8,00 Carpaccio d’ananas, gingembre et sorbet citron vert 7,50 Duo de crèmes brûlées vanille et pistache 7,50 Millefeuille revisité aux fruits rouges 8,00 Tarte aux abricots et pistache 8,00 Prestige de chocolat, noisette et praliné 8,00 MENU GOURMET (Servi pour l’ensemble de la table) 40 euros Mise en appétit Cocotte du pêcheur en pot au feu légumes d’hiver Filet de bœuf, escalope de foie gras poêlée Jus de cuisson, mijotée de cèpes Fromages affinés de nos fermes et montagnes La gourmandise Au choix un dessert de la carte |
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Le menus du jour |
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| Très prochainement... | |
La carte des desserts |
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| POUR FINIR… Fromages affinés de nos fermes et montagnes 7,50 Faisselle de fromage blanc à la crème 6,00 Barre chocolat coco façon Bounty 8,00 Parfait glacé à la Chartreuse, tuile au chocolat 8,00 Carpaccio d’ananas, gingembre et sorbet citron vert 7,50 Duo de crèmes brûlées vanille et pistache 7,50 Millefeuille revisité aux fruits rouges 8,00 Tarte aux abricots et pistache 8,00 Prestige de chocolat, noisette et praliné 8,00 |
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Christiania Hôtel** - Restaurant - Sandra et Hervé Saint Bonnet - Rue de Tigny – 73450 Valloire – Savoie
Tél. : +33 (0)4 79 59 00 57 - Fax : +33 (0)4 79 59 00 06 - Email : info@christiania-hotel.com
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